Воскресенье, 02:48 
Главная » »
Главная » Файлы » Публикации педагогов » Биология

Иструктивная карта с заданиями для выполнения практической работы «Действие ферментов слюны на крахмал». 8 класс. Учебник Сонина Н.И.
[ Скачать с сервера (58.0Kb) ] 14.09.2013, 18:33

Лабораторная работа

Действие слюны на крахмал

 

Цель работы: показать способность слюны переваривать углеводы

 

Материал и оборудование: крахмальный клейстер (1% водный раствор), 5% спиртовой раствор йода, 2% раствор соляной кислоты (HCl),     4 пробирки, штатив, химический стакан с теплой водой (36 – 38оС), пипетка.

 

 

Крахмал расщепляется под воздействием содержащегося в слюне фермента амилазы. Амилаза действует только в слабощелочной среде и при температуре 37 – 38оС

 

Ход работы:

1.     Соберите небольшое количество слюны: для этого прополощите рот небольшим количеством воды в течение 1 минуты.

2.     В каждую пробирку (№№ 1 – 4) налейте слюны примерной 1 мл.

3.     Слюну в пробирке №2 нагрейте на спиртовке до кипения.

4.     Слюну в пробирке №3 подкислите, добавив туда 1 - 2 капли раствора соляной кислоты (HCl)

5.     Во всем пробирки налейте по 2 мл крахмального клейстера

6.     Пробирки №№ 1 – 3 поместите в стакан с теплой водой, пробирку №4  - в стакан со льдом.

7.     Подождите 10 минут (в это время перечертите таблицу)

 

№ пробирки

Содержимое пробирки

Температура, оС

Окраска содержимого пробирки

1

Крахмал + слюна

37оС

 

2

Крахмал + кипяченая слюна

37оС

 

3

Крахмал + слюна + р-р HCl

37оС

 

4

Крахмал + слюна

0оС

 

 






8.     Добавьте к содержимому каждой пробирки по 1 – 2 капли раствора йода

9.     Отметьте, какие изменения произошли  в пробирках, результаты запишите в таблицу

10.                       Сделайте выводы о влиянии амилазы на крахмал

а.     При каких условиях наблюдается действие слюны на крахмал?

б.     Какие условия наиболее благоприятны для действия ферментов слюны?

в.     Какие вещества образуются в ротовой полости при расщеплении крахмала?

 

Категория: Биология | Добавил: Slavyana_Nikolaeva | Теги: пищеварительная система, Лабораторные работы, биология, 8 класс, Практические работы
Просмотров: 6293 | Загрузок: 220 | Рейтинг: 3.5/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Заказ документов
Copyright 2010 © БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА